El ajiaco colombiano es, sin duda, un ícono de la cocina nacional. Esta reconfortante sopa, originaria de la región andina, se disfruta preparar con varias variedades de tubérculos, gallina, maíz y albahaca aromáticas. Su sabor único, complementado por el almojábana y el {crema de leche|nata|crema), proporciona una sensación sabrosa excepci

Desde viejo tiempos, la birria ha sido un manjar especial en nuestras familias. La receta de mi abuela es tradicional, transmitida a través de generaciones con mucho amor. Cada ingrediente se selecciona con cuidado para darle un sabor auténtico. La carne se se prepara a fuego lento hasta que chulla birria esté fallando, y el caldo es tan especta